Partiendo de pollo fresco deshuesado, pelado y troceado por nosotros, le añadimos en un recipiente con pimiento rojo pimiento verde y cebolleta. Una vez mezclado todo esto, le añadimos una rica marinada fruto de nuestra imaginación diluida con zumo de aceituna del país.
Se puede tomar: simplemente rehogada en sartén. Muy rica y cómoda para rellenar en fajitas mexicanas, o para preparar en paella o en simple sartén un arroz tipo paella: sencillo, rápido y sabroso