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Chorizo casero

Siempre con carne de jamón de cerdo y una pequeña proporción de panceta magra de cerdo para suavizar. Con esto conseguimos que nuestro chorizo sea un producto muy bajo en grasa y de gran calidad. La segunda parte es conseguir que además de bueno, tenga un buen gusto, para lo que añadimos: un buen pimentón, especies y ajo natural.

Carniceria Javier